Библиотека сферы

Составление винной карты Консультирование посетителей ресторана по поводу оптимальных сочетаний вин и блюд из меню Для работы винным экспертом потребуется исключительный вкус, развитое обоняние, коммуникабельность, галантность и уважительное отношение к людям. Бренд-менеджер Компании класса люкс рестораны, отели, модные бренды, круизные компании и другие давно по достоинству оценили важную роль бренд-менеджеров в успехе бизнеса. Такие специалисты отвечают за управление торговой маркой: Кроме того, в обязанности бренд-менеджеров входит тесный контакт с отделом маркетинга и продаж. Для работы потребуется креативность, инициативность, самостоятельность, ответственность, коммуникабельность и аналитический склад ума вкупе с творческой жилкой. Туроператор и турагент Миллионы людей пользуются услугами турагентов и туроператоров. Некоторые из них специализируются на продаже пакетных туров, а другие предлагают индивидуальный подход к организации поездки. Турагент может составить уникальный маршрут, забронировать отели, авиабилеты и экскурсии, облегчив жизнь путешественнику. Для работы требуется внимательность к деталям, высокий уровень ответственности, любознательность, общительность, стрессоустойчивость и организаторские способности. Он составляет меню, контролирует соблюдение рецептуры, организует работу команды кухни, нередко, отвечает за закупку продуктов.

Индустрия гостеприимства: технологические возможности для МСП

Реклама Индустрия гостеприимства — сфера экономики, охватывающая широкий спектр предпринимательской деятельности в сфере услуг, состоит из трех основных направлений. Все сегменты бизнеса гостеприимства конкурируют и сфокусированы на ключевой фигуре-клиенте. Успех напрямую зависит от степени удовлетворенности того, кто затратил свои время и деньги на приобретение товаров и услуг.

Развитие локального рынка индустрии гостеприимства (на примере г. Москвы) . в первую очередь, необходимо отелям, ориентированным на бизнес-сегмент [6]. горнолыжная индустрия Альпийского региона; развлекательная.

Глава 1. Предмет, методы и задачи изучения дисциплины Сущность индустрии гостеприимства Основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности Роль специалистов в индустрии гостеприимства Глава 2. Индустрия гостеприимства Этапы развития мировой индустрии гостеприимства Глава 3. Организационные структуры гостиничного хозяйства Структура гостиничного предприятия Глава 1. Предмет, методы и задачи изучения дисциплины Сущность индустрии гостеприимства В последнее время можно наблюдать рост конкуренции во всех областях экономики развитых стран.

Самая важная проблема состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса. Как и любая другая сфера экономики, индустрия гостеприимства нуждается в определенной структуре и целостности, которые обеспечивали бы ее конкурентоспособность. В структуру индустрии гостеприимства входят: Большое внимание уделяется вопросу привлечение клиентов со стороны других предприятий. Это связано прежде всего со свойствами услуги как товара.

Услуга неосязаема и нематериальна. Процесс реализации услуги зависит от процесса ее производства.

Шахты Гусев Николай Иванович научный руководитель, канд. Шахты Развитию индустрии гостеприимства способствовали различные факторы. Следует начать с того, что такие предприятия получили свое распространение по причине того, что люди перемещались из одного города в другой, из одной страны в другую по разным причинам. Основную долю среди путешественников составляли торговцы, государственные служащие в основном гонцы , паломники и бродячие артисты.

Москва Бизнес-журнал. дет насыщение в других сегментах рынка коммерческой недвижимости. Это проекты, объединя ющие в себе функции гостиницы, торгово развлекательного и, возмож но, офисного центра. ской индустрии гостеприимства — Санкт Петербург, где сконцентриро вано.

При организации подобных акций каждое предприятие должно ответить себе на следующие вопросы: Считается, что положительную оценку деятельности можно дать тогда, когда эта работа ведет к росту симпатий к предприятию. Эти симпатии, с одной стороны, зависят от степени информированности определенной категории потребителей, а с другой стороны, подвержены воздействию эмоциональных факторов. Это подтверждает уже высказываемую ранее необходимость организации передачи в определенные сроки дифференцированных в зависимости от потребителей информационных сообщений.

В данном случае представляется целесообразным в гостиницах, где останавливаются отдыхающие, иметь специального сотрудника, работающего с гостями. Однако и в городских отелях представляется оправданным присутствие специалиста по контактам с гостями, причем не только в рамках программ, касающихся приема Р-клиентов - артистов, политиков, спортсменов и т. Будучи инструментом коммуникативного маркетинга, деятельность не должна пренебрегать личными контактами.

воспринимаются чаще всего как диалог, в котором информация не только идет к клиенту, но и получается от него. На этом основан контроль эффективности и действенности мероприятий. Для этого, с одной стороны, прослеживают правильность проведения действий и мероприятий, охват ими соответствующих целевых групп на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса, а с другой стороны, организуют учет взаимных интересов партнеров.

К обязанностям контактной службы относится также организация всех презентаций, устраиваемых гостиницей. В нем публикуются сообщения о гостиничных программах, важнейших событиях, способных заинтересовать определенный круг потребителей гостиничных услуг. В рамках программы по установлению контактов с клиентами хороший эффект дает организация и ведение подробной картотеки постоянных клиентов гостиницы, а также ее использование на практике. Вся изложенная выше информация представляет собой теоретический аспект данной темы.

Тенденции развития гостиничного сервиса диплом 2013 по туризму , Дипломная из Туризм

Елканова, Д. Осипов, В. Романов, Е. Сорокина Основы индустрии гостеприимства : Купить книгу"Основы индустрии гостеприимства": Основы индустрии гостеприимства Введение Туризм в настоящее время развивается очень стремительно.

Тема 1: Рекреационный бизнес и индустрия досуга. 1. в сфере рекреации, являются важнейшим элементом индустрии гостеприимства. . Такими единицами являются предприятия с ярко выраженным развлекательным характером деятельности — цирки, зоопарки, . Парки как сегмент индустрии.

, . Индустрия услуг - очень специфическая и многократная отрасль экономики, объединяющая организации, которые производят как материальные, так и нематериальные продукты услуги. В этом заключается ее отличие от других отраслей экономики, что значительно увеличивает сложность управления как отраслью в целом, так и отдельно взятыми организациями сферы услуг.

По сравнению с управлением управление организациями индустрии услуг имеет очень много специфических черт. И прежде всего это связанно с особенностями услуги как товара [3, с. Рассматривая структуру гостиничного бизнеса, как составную часть индустрии услуг, следует отметить, что ее составляют организации разных организационно-правовых форм и различных форм собственности, а также индивидуальные предприниматели, которые оказывают гостиничные услуги в индустрии гостеприимства.

Гостиничный бизнес является одной из составляющих частей вновь образующейся в отечественной экономике, так называемой индустрии гостеприимства. Под индустрией гостеприимства следует понимать межотраслевой комплекс, специализирующийся на обслуживании приезжающих в определенную местность людей, включающий в себя совокупность организаций размещения, общественного питания, объектов познавательного, развлекательного, делового, оздоровительного и спортивного назначения, а также по изготовлению туристского снаряжения и сувениров.

Услуги организаций и индивидуальных предпринимателей индустрии гостеприимства носят комплексный характер, поэтому вызывают спрос на целый ряд других товаров и услуг. Для более четкого понимания структуры индустрии гостеприимства, предлагается классифицировать услуги по следующим критериям: По специализации объектов: По ценовому сегменту: По сезонности загрузки:

Бриллианты сети

Например, Л. Ваген считает, что индустрия гостеприимства — это сектор индустрии туризма, отвечающий за размещение туристов, а также отрасли, деятельность которых направлена на продажу алкогольных напитков, предоставление жилья, пищи и увеселительных мероприятий. По мнению Дж. Уокера, индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций и совещаний.

Гостеприимство начинается с сервиса на борту самолета и охватывает все Альтернативный вариант — открыть свое дело или развивать семейный бизнес. в индустрии гостеприимства с акцентом на премиум-сегмент: люксовый развлекательные комплексы, проводятся спортивные соревнования.

Владимир, Арт-дворец, 22 ноября Напоминаем, что бронь считается оплаченой только после стопроцентного поступления денег на наш расчётный счёт. Уникальная выставка индустрии красоты г. Владимира и Владимирской области! - — это новый концептуальный проект, который будет интересен дистрибьюторам различных профессиональных косметических брендов, мастерам бьюти-индустрии и руководителям салонов красоты, школам и частным преподавателям, а также всем тем, кто хотел бы начать свой путь в этой сфере.

Ждем вас г. Заполняя настоящую форму обратной связи, в соответствии с требованиями статьи 9 Федерального закона от К персональным данным, относятся мой адрес электронной почты, телефон и имя. Закрыть Алексей Щерба Подробности Если вы планируете открыть кафе, ресторан или гостиницу — задумайтесь, серьезно ли вы подошли к вопросу выбора мебели?

Развитие локального рынка индустрии гостеприимства (на примере г. Москвы)

Посетите официальный сайт организатора , чтобы убедиться в точности проведения данного мероприятия Поиск отелей рядом с МОРПОРТ Если Вы планируете самостоятельную поездку на Индустрия гостеприимства Сочи, мы рекомендуем воспользоваться удобным поиском отелей поиском отелей рядом с выставочным центром. Благодаря интерактивной карте можно быстро сориентироваться по месту расположения отелей, сравнить цены и сделать заказ на .

Найти отель рядом Найти отель рядом Индустрия гостеприимства - специализированная выставка оборудования, товаров и технологий для гостиниц и ресторанов, санаториев и пансионатов, кафе и баров, развлекательных центров. Разделы выставки: Торгово-технологическое, холодильное оборудование.

Например, Л. Ваген считает, что индустрия гостеприимства – это сектор гостеприимства объединяет туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественного питания, транспортного и культурно-развлекательного сектора. Индустрия гостеприимства включает в себя следующие сегменты: .

Закрытое акционерное общество Рис. Важно отметить, что Гражданский кодекс РФ туристическое обслуживание называет в числе услуг, предусмотренных в ст. В соответствии с внесенными 17 января г. П о ф о р м а м с о б с т в е н н о с т и имущество предприятия может быть частным, государственным, муниципальным. Частное предприятие основано на собственности граждан. Муниципальное предприятие учреждается местными органами власти. Кооперативное предприятие создается группой лиц для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности.

Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма 19 1. Концерн приобретает контрольный пакет акций различных компаний, являющихся по отношению к нему дочерними. Синдикат — объединение сбыта продукции предпринимателями одной отрасли для устранения излишней конкуренции между собой. Предпринимательское право допускает существование целого спектра форм предприятий.

Коммерческие организации в виде: Хозяйственных товариществ:

Рекреационный бизнес и индустрия досуга

Алкогольную продукцию крепкие спиртные напитки, вино, коньяки, слабый алкоголь Здоровое питание. Диетические продукты Индустрия Гостеприимства Оснащение отелей Уборочный сервис и материалы, оборудование для прачечных и химчисток, косметические средства и предметы индивидуального пользования, оборудование для промышленной очистки, оборудование и материалы для туалетных комнат, товары для гигиены и санитарии.

Гостиничная косметика и аксессуары для оснащения отелей. Униформа, интерьерный и постельный текстиль. Одеяла, подушки, махровые изделия. Матрацы Оснащение предприятий индустрии развлечений Мебель для ресторанов, баров, гостинец, отелей и других представителей сектора .

Статья о PR деятельности в гостиничном бизнесе. экономических, развлекательных) общеимиджевую рекламу с купоном на 20%-ю скидку. . Глубокий анализ рынка и его сегментов позволяет разработать и выбрать .. гостиниц, ставшие неотъемлимой частью индустрии гостеприимства зарубежом.

В большей или меньшей степени эта проблема актуальна для всех отелей, целевой аудиторией которых является деловой трафик. Чем привлечь гостя? Какие тактика и стратегия могут привести к долгосрочным положительным переменам? В данной статье мы постараемся найти ответы на эти и ряд других вопросов Алена Годунова Специфика бизнес-отелей заключается в том, что они ориентированы на тех, кто путешествует с деловой целью: Для таких гостей важно наличие определенных сервисов и удобств: Как правило, бизнес-отели располагаются в деловой части города, возле крупных бизнес-центров, они имеют налаженную систему транспортного соединения с аэропортом, вокзалом, выставочными центрами и другими деловыми и культурными объектами города.

Индустрия ГостепРИИМСТВА

Восемнадцать лет работает в гостиничном бизнесе, в своей карьере прошел путь от стойки приема и размещения до топ-менеджера. Является соавтором и идеологом сообщества профессионалов гостиничного бизнеса Фронтдеск. Что такое качество?

Аннотация: Статья посвящена индустрии гостеприимства, которая является одной из Понятно, что гостиничный бизнес напрямую зависит от уровня расходов наилучшие показатели демонстрирует сегмент отелей 4 звезды. Где по . развлекательные комплексы: учеб. пособие. – Воронеж.

Особенности гостиничного бизнеса в России А, как известно, уважение гостя и выполнение всех его пожеланий — одна из древнейших традиций человечества. Сегодня общемировая гостиничная индустрия является своеобразным синтезом сферы услуг, изучающей и выполняющей социальные потребности мобильного населения, и предпринимательской деятельности. Российский рынок гостиничных услуг продолжает развиваться бурными темпами.

Если в Европе и Америке гостиничное хозяйство имеет устоявшуюся структуру, то в России строительство отелей идет полным ходом. В России на сегодняшний день существуют гостиницы различного уровня, часто не уступающие лучшим мировым предприятиям этой сферы. Более того, именно в нашу страну вкладываются наибольшие инвестиции представителями крупных сетевых организаций.

Если несколько лет назад туристы могли предъявлять претензии к качеству предоставляемых услуг, то сейчас российские отельеры активно применяют мировые стандарты, расширяют базу производственного сотрудничества с зарубежными партнёрами, используют технические и ценовые критерии, повышающие уровень конкурентоспособности своих отелей на общемировом рынке.

Но стоит помнить, что методы работы, используемые в мировой практике, не всегда применимы в российских условиях, поэтому так важно найти свой индивидуальный путь развития гостиничных предприятий с учетом национальных и законодательных особенностей страны. Регионы России включились в работу по формированию туристического имиджа, включающую в себе строительство комфортабельных отелей, разработку экскурсионных программ, мероприятий для привлечения путешественников.

Еще одна особенность российского гостиничного бизнеса — большая роль дополнительных услуг и развлечений, из которой вытекает активное создание различных развлекательных комплексов, повсеместное предоставление помещений для проведения конференций, выставок и презентаций. Можно с уверенностью заключить, что гостиничный бизнес в России сегодня затрагивает все ведущие экономические отрасли и развивается быстрыми темпами.

А русское гостеприимство не уступает никакому другому.

Услуги индустрии гостеприимства и их характеристика

Классификация предприятий досуга Индустрия досуга — это совокупность разных субъектов хозяйственной деятельности, которые предоставляют услуги, направленные на удовлетворение потребностей человека в свободное от работы время. Цель индустрии — создание таких условий, от которых зависти процесс развлечений. Поскольку индустрия развлечений относительно молода, вопросы экономики, организации и управления предприятиями, обеспечивающими процесс развлечений, недостаточно разработаны.

Не сформирована совокупность организационно — экономических признаков, характерных предприятию индустрии развлечений. Опыт развития индустрии развлечения в различных странах позволяет представить принципиальный состав ее самостоятельных единиц. К индустрии развлечений относятся предприятия организации, учреждения , чья основная деятельность связана с удовлетворением потребностей человека в развлечениях.

Ключевые слова: гостиничный бизнес, гостиничный рынок, гостиничные сети, В настоящее время индустрия гостеприимства в России находится на стадии и предоставляли свои услуги в сегменте гостиниц высшей категории 4–5*, что в например, торгово-развлекательный комплекс и бизнес-центр.

как сегмент сферы услуг[ править править код ] представляет собой услуги отелей, гостиниц и гостевых домов, а также аренды апартаментов и, в целом, обозначает услуги гостеприимства и общественного питания. Как торговый канал представляет собой объединение предприятий общественного питания, сферы услуг, поставщиков 2 -товаров, товаров, предназначенных для перепродажи в точках реализации , а также производителей данных товаров, представителей информационно-маркетинговых услуг.

Необходимо уточнить, что сегмент в последнее время стремительно развивается. Данное развитие включает в себя рост количества клубов и отелей, ресторанов, баров. Ввиду данной тенденции, развивается, соответственно, и бизнес, сопутствующий сфере . Появляются компании, специализирующиеся на поставках специального оборудования, декоративных изделий, текстиля, освещения, униформы для персонала и другой эксклюзивной продукции для ресторанов, гостиниц, баров и предприятий общественного питания.

Точки продаж [ править править код ] Под определение точки продаж попадают все точки оказания услуг общественного питания, при этом их объединяет процесс непосредственного употребления продукции на месте реализации. Потребление в сегменте происходит в ресторанах, барах, гостиницах, кафе, закусочных, клубах, столовых, бистро, кофейнях и других предприятиях, которые можно отнести к общественному питанию и гостиничному хозяйству.

Товары представляют собой продукцию для продажи в точках , а также товары и оборудование для обеспечения деятельности данного сегмента. К подобного вида товарам относятся готовые к употреблению пищевые товары, такие как: Алкоголь, сигареты, снековая от англ.

Хотите бизнес? Правило №1. Додо изнутри. 0+